Ажурные блинчики на кефире

Блинчики, их можно кушать и на завтрак и на обед и на ужин, подавать как десерт, как закуску и как основное (ну я так думаю)

Сегодня хочу предложить рецепт вкусных ажурных блинчиков.

Я люблю  блины не сладкие и не сильно соленые, чтобы можно было экспериментировать с начинкой. Поэтому пропорции указаны для нейтрального вида теста блинов. А Вы решайте сами или больше добавить сахара или же больше соли. 

Нам потребуется:  

200 мл кефира

200 мл кипятка

3 куриных яйца

1 ч.л. соли без горки

1 ст. л. сахара

1/2 ч.л. соды

подсолнечное масло 50 мл

Шаги приготовления ажурных блинчиков:

1. В миске взбить яйца, соль, сахар

2. Добавляем кефир и перемешиваем

3. Аккуратно, тоненькой струйкой вливаем кипяток, одновременно помешивая

4. Муку смешайте с содой и просейте

5. Добавляем муку в жидкость и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. После добавим подсолнечное масло, перемешаем. Когда тесто запузыриться, начинаем жарить блинчики.

6.  Самое главное правило при жарке ажурных блинов - раскаленная сковорода. Первый блин рекомендую жарить в сковороде смазанной маслом. Последующие блинчики можно  жарить без масла, так как оно уже  содержится в тесте. Не переборщите с количеством теста для жарки  ажурных блинов, его необходимо меньше, чем для жарки обычных.  Тесто следует быстро распределять по сковороде. 

Вот такие дырочки получаются

Приятного аппетита и ГОТОВЬТЕ С ЛЮБОВЬЮ))) С уважением Мари